CHIHUAHUA

Chihuahua es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de México.

Chihuahua se localiza al norte de México y tiene una superficie de 247 087 km², su superficie es un poco más extensa que la delReino Unido. El estado limita al norte con los estados de Nuevo México y Texas (Estados Unidos); al oeste con los estados deSonora y Sinaloa, al sur con Durango y al este con Coahuila.

                    GASTRONOMIA

              

Debido al clima extremo, antiguamente los pobladores de Chihuahua tenían que deshidratar sus alimentos para preservarlos. Actualmente esta tradición culinaria continúa vigente y otorga un estilo único a la gastronomía local.

Entre los platillos más importantes en la región están el caldo del oso que es a base de chile colorado y trozos de pescado, el chile *chilaca* con queso, la cecina que consiste en carne deshidratada y que es la base para varios platillos de la zona como la machaca con huevo. 

Otros importantes platillos de Chihuahua son la carne asada acompañada con cebolla y papas igualmente asadas, las empanadas de Santa Rita que son rellenas de carne de cerdo, el tradicional burrito y el borrego cocido en horno. 

Algunos de los postres que hay que saborear durante tu estancia en Chihuahua son las manzanas *chapeteadas*, el jamoncillo de Parral o dulce de leche, las palanquetas, cajeta de camote y leche, dulce de camote, cajeta de membrillo, crema de nuez, nueces garapiñadas y las torrejas que consiste en una rebanada de pan, generalmente de varios días, empapada de leche o vino cubierta con huevo y frita en una sartén a la que se le puede espolvorear canela y endulzar con miel. 

Entre las bebitas típicas que debes probar están el sotol, la bebida más importante y tradicional del estado cuyo sabor es muy parecido al tradicional *tequila*, así como la Margarita, el famoso coctel cuya preparación es a base de tequila, licor de naranja, limón y sal.

Los platillos que no te puedes perder

Carne asadaCarne de res servida con cebolla y papas.

CecinaCarne seca y salada servida con frijoles y arroz.

MachacaRevuelto de huevos con cecina (carne seca), vegetales y frijoles.

Jamoncillo de ParralDulce de leche con nuez.

TorrejasPan empapado de leche o vino frito con canela y azúcar espolvoreada al que se puede agregar miel.

SotolLicor de agave parecido al tequila de sabor más fuerte y menos dulce.

 

 




                      FIESTAS Y TRADICIONES

 

Fiestas Regionales

• Bocoyna

Feria del Hongo

En esta feria se pretende mostrar la variedad de hongos de la región; dando a conocer cuáles son comestibles. Ofreciendo diversas actividades como: verbena popular con música y antojitos, recolección de hongos, conferencias, muestra gastronómica, concurso de platillos a base de hongos, desfile de trajes típicos, exhibición de productos regionales y artesanías para finalizar con una alegre callejoneada.

• Camargo

Expo Feria Santa Rosalía de Camargo

Es una fiesta que tradicionalmente se realiza en el mes de septiembre para venerar a Santa Rosalía, la patrona de los camarguenses que se festeja el día 4. La celebración se compone de diversas actividades tales como: desfile inaugural, arena de rodeo, conciertos de diversos géneros musicales, cabalgata y su tradicional baile del recuerdo.

• Casas Grandes

Nuevo Casas Grandes

XIII Cabalgata Binacional Villista Importante Cabalgata Binacional Villista que año con año celebra diversas actividades tales como Acto Cívico-Cultural, Arena de Rodeo, Torneo de Gallos.

Festival Nueva Paquime

Importante festival que nace en el año 2001 como parte de una estrategia de consolidación como región y sociedad; ofreciendo cuatro días de esplendor: 1: Inauguración en el centro histórico de Casas Grandes. 2: Magno concierto en la macro plaza de Nuevo Casas Grandes. 3: Talleres, exposiciones, muestras de jazz y teatro en el centro histórico de Casas Grandes. 4: En la casa de cultura de Nuevo Casas Grandes podrá disfrutar del "Arte con Sabor a Durazno y Nuez" exposición artesanal, agrícola y comercial, muestra y concurso gastronómico.

Semana Santa en la Laguna

• Cuauhtémoc

• Simposium Internacional del Manzano

Cuauhtémoc, sin lugar a dudas es la región productora manzanera más importante de Latinoamérica, debido al excelente cultivo del manzano, el uso de tecnología, al número de productores, la cantidad de hectáreas plantadas y los premios nacionales e internacionales de calidad. Todo esto aunado al excelente encuentro que se celebra en la Asociación de Manzaneros contando con los mejores expositores, investigadores y científicos del mundo para analizar los avances y nuevas tecnologías del manzano.

• Festival de las 3 Culturas

Festival multidisciplinario de expresión y difusión de las bellas artes, conocido como el festival de las tres culturas, Rarámuri, Mestiza y Menonita. Se presentan propuestas, de música, danza, conciertos bailes tradicionales y autóctonos de su cultura. Presentaciones de artistas locales, nacionales e internacionales. En mayo, toda la ciudad se viste de fiesta, porque celebramos la unidad, la fraternidad, la tolerancia y el respeto.

• Expo-Menonita

Evento 100% Menonita en donde se exhiben productos y servicios de fabricantes, empresarios, agricultores y ganaderos interesados en comercializar sus productos ante los habitantes de la región e importantes compradores nacionales y extranjeros. En el marco de esta celebración se llevan a cabo actividades artísticas y culturales, así como también muestra gastronómica de la cultura Menonita.

• Chihuahua

Feria de Santa Rita

La fiesta de mayor tradición en Chihuahua, donde se presentan artistas locales, nacionales e internacionales, una gran variedad de atracciones tales como: serpentario, show de tiburones, mundo fantástico, títeres y marionetas, granja, circo, juegos mecánicos, rodeo, teatro del pueblo y palenque.

Festival Country

Expo Vaquera

Este gran acontecimiento vaquero se celebrada en Chihuahua, durante el mes de agosto, dentro de la cual se desarrollan eventos encaminados a promover la cultura country en esta comunidad. Con actividades como rodeo, concursos de balie country, conciertos, clínica de monta de toros y su característico PBR con jinetes profesionales.

Festival Internacional Chihuahua

Chihuahua se viste de fiesta, con danza, teatro, opera, festival de cine, feria del libro, homenajes a artistas y escritores destacados, exposiciones de artes visuales, una gran programación de artistas, locales, nacionales e internacionales, dentro del festival se incluyen actividades para niños y jóvenes. Siempre hay un país, un estado y un municipio invitado que expone su riqueza cultural. Invitados: Colombia, Zacatecas y Ojinaga.

Expogan

Tradicional Exposición Ganadera llevada a cabo en las instalaciones de la UGRCH en el Km. 8.5 de la carretera a Cuauhtémoc. Ofrece diversas actividades como: exposición, juzgamiento, y subasta de las mejores razas de ganado bovino, ovino y equino; además de contar con área restaurantera, bares, espectáculo artístico, juegos mecánicos, rodeo y exposición comercial.

Extremo Aero Show

Es un evento Extremo internacional que brinda un espectáculo nunca antes visto en Chihuahua, el cual reúne diversos eventos entre las que destacan vuelos acrobáticos, paracaidismo, globos aerostáticos, vuelos en parapente motorizado, vuelos de rescate en helicóptero, globos de cantoya y aeromodelismo. Asimismo ofrece exhibiciones de motos acrobáticas y de vehículos 4 X 4, concursos de disfraces, fotografía y pintura, música en vivo, locales comerciales y de alimentos y una exposición de la industria aeroespacial durante el evento.